Число блюд: 4 порции
Длительность готовки: 40 минут
Для приготовления Вам понадобятся:
1. Тыква – 2 шт.
2. Растительное масло – 2 ст.л.
Для сальсы:
1. Маленькие помидоры – 8 шт.
2. Зеленый лук – 2 стебля
3. Перец чили – 0,5 шт.
4. Чеснок – 2 зубка
5. Нарезанная кинза или петрушка – 2 ст.л.
6. Лимонный сок – 1 ст.л.
7. Растительное масло – 1 ст.л.
8. Черный молотый перец, соль
Способ приготовления:
1. Тыкву необходимо вымыть и разрезать вдоль. Хорошо, если она имеет продолговатую форму. Из середины удаляем семена и смазываем мякоть растительным маслом.
2. Кладем тыкву на противень или в любую антипригарную форму, мягкой стороной вниз. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем туда тыкву. Выпекать ее необходимо около 35 минут. В целом, она должна быть полностью приготовленной. Проверьте ее мягкость вилкой. Если тыква твердовата, то выпекайте ее еще некоторое время.
Далее займемся приготовлением сальсы.
3. Нам необходимо вымыть и мелко нарезать помидоры, зеленый лук, перец чили, петрушку или кинзу. Высыпаем все продукты в глубокую посуду, выдавливаем туда пару зубков чеснока, добавляем растительное масло и лимонный сок. Солим и перчим сальсу по вкусу.
4. Приготовленную тыкву достаем из духовки и выкладываем ее на большое блюдо, мягкой стороной вверх. Предварительно можно застелить блюдо листьями салата. Сверху тыквы выкладываем сальсу. Кладем ее не только в выемку, где раньше были семечки, но и на гладкую поверхность. Перед подачей на стол, если тыква была слишком большой, то порежьте ее по порциям. Употреблять тыкву можно как в горячем, так и в холодном виде. Она будет одинаково вкусной.
Совет: не обязательно добавлять в сальсу острый перец чили. Это зависит от ваших вкусовых предпочтений. Особенно вкусной будет такой сорт тыквы, который называется ореховым. У нее особенный аромат, она мягкая и безумно вкусная.
| 
