Четверг, 24.07.2025, 02:56
Приветствую Вас Гость

АССОРТИ РЕЦЕПТОВ


Главная » Файлы » Полезные советы » Овощи и грибы

Овощи и грибы
01.12.2011, 21:37
В салат из квашеной капусты можно добавить не только яблоки, но и дольки апельсина или лимона.

Перекисшую квашеную капусту нужно промыть в теплой кипяченой воде и слегка отжать.

Вместо уксуса и лимонного сока, овощные салаты можно заправить капустным рассолом.

Если тушить капусту с небольшим количеством уксуса - она не будет слишком мягкой.

Если картофель необходимо сварить побыстрее, положите в воду столовую ложку маргарина.

Чтобы картофель не разваривался, слейте часть воды через несколько минут после закипания и доварите картофель на пару.

Отваренные картошку, морковь, свеклу чистите, пока они теплые. Это намного легче и аккуратнее.

Чтобы аромат чеснока в готовых блюдах был лучше, его растирают. Неприятный запах изо рта от чеснока исчезнет, если выпить немного молока.

Овощные первые и вторые блюда надо готовить незадолго до еды, тогда в них сохранится больше витамина С.

Сушеные грибы лучше усваиваются, если их размолоть в кофемолке или растолочь, приготовив "грибную муку". Из нее можно готовить вкусные соусы и супы.

Сырые грибы - плавают; сваренные - оседают на дно.

Собираясь жарить лук, обваляйте его в муке - лук получится хрустящим, золотистым и не подгорит.

Чтобы не плакать, нарезая лук, нацепите на кончик ножа маленький кусочек хлебного мякиша.

Чтобы фасоль при варке не потемнела, надо варить ее в открытой посуде.

Чтобы лопнувший помидор не заплесневел, густо посыпьте трещинки крупной солью.

Недозрелые кабачки - самые вкусные. Зрелые и перезревшие будут жесткими даже после тепловой обработки.

Баклажанная икра будет вкуснее, если ее приготовить из печеных плодов.

Позеленевшая головка моркови всегда горчит, обязательно срежьте ее при обработке.
Категория: Овощи и грибы | Добавил: panaramix
Просмотров: 355 | Загрузок: 0 | Комментарии: 1 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Категории раздела
Фрукты и ягоды [1]
Овощи и грибы [1]
Мясо и птица [1]
Рыба и морепродукты [1]
Булочные и кондитерские изделия [1]
Разное [1]
Форма входа
Поиск
Календарь
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 2
Статистика
Рейтинг@Mail.ru
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0